Gold gilt seit mehreren tausend Jahren als Inbegriff von Luxus. Gold steht für Exklusivität, Wohlstand und Reichtum. Es zählt zu den wertvollsten und aufgrund seiner unverwechselbaren, warmen und leuchtenden Farbe zu den beliebtesten Edelmetallen.
Echtes Gold hat seinen Preis. In der Gastronomie gelten mit essbarem Blattgold akzentuierte Gerichte als hochexklusiv und werden als Luxus-Lifestyle zelebriert. Im ausgesuchten Fachhandel erhalten erst wenige Delikatessen – in erster Linie Pralinen – vereinzelt ein kleines Dekor aus Blattgoldflocken.
Neu ist die Idee, vollflächig mit Blattgold überzogene, essbare Luxus-Delikatessen herzustellen.
Franz Bauer - GoldFoodDekadenz® steht somit für maximal essbaren Luxus.
GOLDFOOD
Mein Name ist Franz Bauer...
...und ich liebe Schokolade. Als kleiner Junge war Ostern das schönste Fest für mich. Ich erinnere mich noch genau, wie er mitten im Nest saß - mein Schokoladenhase. An das einzigartige Knacken der Schokolade, als ich hineinbiss. An den unvergleichlichen, süßen Geschmack in meinem Mund. Schon damals konnte ich es nicht erwarten, die Folie abzubekommen. Ich dachte mir, wie schön es wohl sein müsste, in einen Schokohasen reinbeißen zu können, ohne ihn erst auswickeln zu müssen. Wenn man das Gold einfach mitessen könnte. Schließlich war der Hase ohne die Folie auch nur noch halb so schön.
Der Gedanke...
...hat mich irgendwie nie ganz los gelassen: Ich musste mir diesen Kindheitstraum erfüllen. Zusammen mit einer Konditormeisterin war es schließlich so weit. Sie war erst skeptisch von meiner Idee, einen Schokoladenhasen komplett zu vergolden. Es brauchte dann auch viele mühsame Versuche und eine sehr ruhige Hand, das hauchdünne Gold aufzutragen. Zunächst wollte es einfach nicht haften. Und wer hatte eigentlich die Idee, ein Fenster zu öffnen? Ein Luftstoß sollte mich viel Geld kosten, denn Blattgold ist leider so leicht, dass es einfach davon fliegt.
Nach vielem Ausprobieren...
...Grübeln und endlich nach viel Schweiß und Arbeit stand er vor mir: mein erster goldglänzender Schokoladenhase. Prächtiger und schöner, als ich ihn mir je vorgestellt habe - komplett mit echtem Gold überzogen. Und: Nein, ich habe ihn nicht vernascht. Er war einfach zu schön dafür. Jetzt wohnt er unter einer Glaskuppel in meinem Wohnzimmer. Luitpold heißt er. Und er ist ein echtes Unikat - es gibt ihn so nur ein einziges Mal. Diese kostbare Einzigartigkeit wollte ich auch anderen zugänglich machen. Und so war die Idee für Franz Bauer - GoldFoodDekadenz® geboren.
Um dem kostspieligen Überzug gerecht zu werden,
...kam für mich auch nur die beste Schokolade in Frage: Produziert aus hochwertigsten Zutaten, nachhaltig. Die Vergoldung muss nach wie vor in reiner Handarbeit erfolgen und macht jede Figur absolut einzigartig.
DIE IDEE
Echtes Gold als Veredlung
Das außergewöhnlichste Merkmal unserer Produktpalette ist auch unser Alleinstellungsmerkmal: Ein kompletter Überzug aus echtem Gold.
Sprühfarbe? Undenkbar. Es musste von Anfang an echtes, hochkarätiges Gold sein. Essbares Blattgold ist der exklusivste und teuerste, bekannte Lebensmittelfarbstoff und wird ganz nüchtern als E 175 bezeichnet. Es ist äußerst beständig und löst sich weder in Wasser, Öl noch Säuren auf.
Die Vergoldung erfolgt ausschließlich in filigranster und äußerst aufwendiger Handarbeit. Dabei entstehen auf natürliche Art und Weise auch Risse in der Goldfläche, da das verarbeitete Gold hauchdünn aufgetragen wird. Die gerissenen Goldflächen sind unvermeidbar, zeugen aber davon, dass es sich um reines Blattgold handelt. Wir wollten den Vintage-Charakter des Goldauftrags erhalten und haben uns deshalb bewusst gegen eine Farbbehandlung vor der Vergoldung entschieden.
Somit ist jede Figur einzigartig anders – eben ein echtes Unikat.
DIE
MANUFAKTUR
DAS SAGEN UNSERE KUNDEN:
Katja
"Viel zu schön zum Essen! Ich bin begeistert von der Idee. Das ist wirkliche Luxus-Schokolade! Kostbar verpackt in einer Samtbox. Ein ganz besonderes Geschenk!"
